Сеть супермаркетов «Караван» вошла в ТОП-10 производств Забайкалья в «Народной премии» Чита.ру. Почему мы?

7 утра. Пока весь город просыпается, на производстве «Каравана» уже раскладывается инвентарь, включаются плиты и замешивается тесто. По длинным коридорам начинают активно сновать сотрудники в спецодежде. Времени на разговоры нет. Планы на день грандиозные: приготовить более 500 килограммов салатов и горячего для магазинов, замесить тесто для хлеба и сдобы, загрузить в коптильни колбасы и деликатесы.  

Все продукты здесь хранятся строго по правилам. При этом все устроено так, чтобы сырье ни в коем случае не встречалось с уже готовой едой. Поэтому в цеху сразу несколько входов и выходов. На фабрике–кухне полностью соблюдено товарное соседство. Мясо, рыба, яйца, бакалея и овощи хранятся отдельно друг от друга. На выходе со складов, где хранятся продукты, стоят дезинфицирующие средства и все тары тщательно обрабатываются.

Сырье – исключительного качества. Закупается оно только у проверенных поставщиков. В производстве не используется неликвид с сети. Более того, цех сам является таким же поставщиков продукции для супермаркета, как и любые другие.

Просрочка? Это невозможно. На производстве работает менеджер, который внимательно следит за сроком годности продуктов. Как и за чистотой на рабочих местах. Оборудование моется ежедневно, санитарный день – ежемесячно. Такая система – это элементарные нормы, которые должны соблюдаться на производстве.

Для групп желающих посмотреть наше производство вживую – мы готовы провести экскурсию с соблюдением всех санитарных норм. Нам скрывать нечего. Дело в том, что идея «работаем на качество» была заложена в самом начале запуска проекта по собственному производству, то есть 8 лет назад.

Сегодня «Караван» предлагает большой выбор готовой продукции: это салаты, горячее, закуски. Несколько лет назад был запущен в работу колбасный цех, в котором специалисты делают  натуральные колбасы, сардельки, шпикачки, сосиски, а также цех деликатесов. В  магазинах сети можно найти и замороженные полуфабрикаты и даже тушенку, которую мы « Делаем сами».  Особенно гордимся нашими пекарнями. Ремесленный хлеб на камнях по советскому рецепту  по достоинству оценили сотни читинцев. 

В чем секрет успеха нашего производства? Уважение к людям, которые здесь работают. Многие из них трудятся с самого открытия цеха. Мы создаем максимально комфортные условия для работы: начиная от душевых комнат, современных туалетов, раздевалок до личных кабинок у каждого сотрудника.

У нашего производства даже есть внутреннее правило, которое мы часто повторяем: «Мы кормим жителей города и они нам доверяют, а это невероятная ответственность, поэтому мы не имеем права их подвести». Уверены, это знают и чувствуют забайкальцы. Иначе,  как объяснить, что они нашли время и отдали за наш супермаркет сотни голосов в Народной премии Чита.ру, благодаря которым мы вошли в десятку лучших производств региона?